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柳絮同学的旅行日记

我要一步一个脚印收集世界各地的美好阳光!~~~

 
 
 

日志

 
 

高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球  

2012-07-24 11:00:00|  分类: 柳絮同学,高纤低 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
时间过的好快,转眼已经进入了孕30周,最近嘴巴很馋各种小点心,可是饮食却又要求低盐低糖高纤。。。

燕麦的纤维很高,蜂蜜滋润,核桃补脑,无糖低热量,一切很符合DDP的需求,哈哈~
于是我就琢磨着做了这么一款小点心,献给所有爱零嘴又想控制体重的人~

 

 


背景歌曲:Times of Your Life - 王若琳

 

高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记

我做的这个版本是无糖的,吃起来也是没有太多甜味,喜欢吃甜食的朋友可以在这个方子的基础上加50g左右的砂糖哦~


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
【蜂蜜燕麦核桃球】(参考分量:45块)
配料:低筋面粉60克,燕麦60克,核桃60克,黄油50克,蜂蜜20克,奶20克,朗姆酒少许,蛋黄一个
表面刷液:蛋黄少许

 


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
1、鸡蛋蛋黄蛋清分离

2、室温软化的黄油里面加入分离好的蛋黄,搅拌均匀

3、核桃切碎

4、切好的核桃碎


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
5、在蛋黄和黄油的混合物里面加入几滴朗姆酒(喜欢香草味道的朋友可以加几滴香草精)

6、加入20g牛奶和20g蜂蜜搅拌均匀

7、加入60g燕麦片搅拌均匀

8、60g低筋面粉过筛


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
9、加入过好筛的面粉继续搅拌

10、搅拌均匀成稀面团

11、加入切好的核桃碎

12、搅拌均匀成面团


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
13、烤盘上垫一张烘焙用油纸

14、在分离一个鸡蛋,取蛋黄备用(等下刷表面用)

15、根据喜好将面团滚成小圆球

16、放入烤盘,烤箱预热160度(上下火)

 

高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
滚好的小圆球

我喜欢一口一个,所以做的比较小,摆盘好后就可以进烤箱啦,160度,先上下火烤10分钟,再取出刷蛋液~


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记 挨个在小家伙的脑袋上轻轻刷上一层蛋液~


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
刷好蛋液的小家伙们~

再放进烤箱,160度,上下火烤20分钟(因没有边烤边盯着看,出炉颜色略微偏深了些,应该15-17分钟就够了)


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
出炉啦~~


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
诱人的小家伙们已经变成了金红色,顿时整个房间香气四溢呀~


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记

再来一张~

 

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装碗准备开吃

现场看的颜色更漂亮些,拍出来颜色有点偏,因为餐厅的灯光是暖色的白炽灯。。。


高纤无糖小零嘴:蜂蜜燕麦核桃球 - 柳絮同学 - 柳絮同学的旅行日记
吃起来的口感是比较酥脆的,里面的核桃粒很香,虽然放了蜂蜜,可是吃起来只有香,几乎没有甜味~


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再来一张特写~

 

喜欢边听音乐边做着可爱的小点心,喜欢烘焙时食材散出的淡淡香味和出炉时满心的期待~

一直觉得自己动手做烘焙是一种生活态度,小小的创作也是自我内心的一种表达,是现代忙碌社会里一份久违的温暖和安宁,所有细节都让我着迷。

 

 

 

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