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柳絮同学的旅行日记

我要一步一个脚印收集世界各地的美好阳光!~~~

 
 
 

日志

 
 

普吉攻略:拜个师傅学泰餐吧!Spice Spoons-Thai Cooking Class  

2016-02-04 09:20:00|  分类: 普吉岛,泰国,安纳 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你吃过泰餐吗? 肯定很多人回答吃过。

那你亲手做过泰餐吗? 我想大部分人没有这样的经历。

 

在安纳塔拉度假会的Spice Spoons cooking class 泰国菜烹饪课里面可以真正学习并亲手制作泰餐的,绝对不是随便走走过场,一共要制作两菜一汤一甜点,都是传统的泰国菜,上课过程非常有趣,做出来的东西就是自己的午餐,得负责统统吃掉哦!

爱美食且刚好来普吉旅行的小伙伴快快MARK吧!

 

更多游记锦囊分享和聪明旅行小妙招,请关注柳絮同学的微信公众号:HolaLiuxu
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泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、柠檬、香茅、柠檬草、柠檬叶、洋姜、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸辣鲜甜的泰式佳肴。



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得知我们入住的安纳塔拉度假会里面可以报名泰国菜的烹饪课,老师是餐厅的泰餐主厨,会在两个小时的时间里面教大家制作四道传统的泰国餐食。

作为资深吃货的我们可以错过这样的好机会?于是我和石头果断的报名参加(一般要提前一天预约)。

 


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第二天十点钟,我们就准时来到了自助餐厅(已经变身为烹饪课堂教室)

在服务员的引导下领好了自己的做菜的食材,等待老师的出现~~

 


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我们要学习的泰式招牌菜有椰汁嫩鸡汤、泰式炒虾球、青木瓜沙拉还有椰奶芋头羹。

每个人会发一个小册子,里面用中英文写着详细的制作步骤。

和老师交流就要全靠英文啦!

 


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第一道菜是椰汁嫩鸡汤~

材料准备!

 

 


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老师是安纳塔拉度假会现任的大厨,先由他示范做,把材料切成想要的形状和份量~

 


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把材料按照老师要求改刀~

柠檬草,樱桃番茄,香菜,柠檬叶,洋姜,小葱,泰国朝天椒,小柠檬,蘑菇,鸡肉。



 

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先把椰浆和蘑菇,洋姜下锅~~

再依次加入小葱,樱桃番茄,香茅,柠檬草,小柠檬,柠檬叶,鸡肉和香菜~

 



边煮边搅拌,瞬间椰浆的香味四溢~~



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边做边流口水,腰上别着一排勺子,每做完一道菜就掏出勺子互尝给建议,这就是我今天的状态[嘻嘻]

令我没有想到的是,原来泰国菜里面几乎不使用盐,鲜咸的味道都是靠其他的途径获得!比如鱼露和辣椒酱。

 


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出锅~~

汤汁很浓郁,椰子的香气还有柠檬草的香气满屋~

 

 

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出锅~~

 


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第一道菜是最困难的,不是说制作方法有多难,而是开始的沟通,关于食物烹饪方法的英文还是比较欠缺,好在还有神奇的肢体语言!过了第一关,后面就越来越顺畅了


 


第二道菜~~

泰式炒虾球!

 



色彩鲜艳的原材料和调味料~

泰餐里面几乎不用盐,上面的调料依次是:白胡椒,白糖,鱼露,辣椒酱,蚝油,和鸡汤。

 


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小葱,彩椒,小洋葱和罗勒叶改刀~~

 



泰国菜以酸、辣为重,大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特,有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的,最常用的几种调料有:泰国朝天椒、小柠檬、罗勒叶,另外,柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。


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在锅里炒一炒,颜色漂亮,香气四溢~~

 



出锅,卖相很有!

厨娘的自信心瞬间爆棚,觉得下次再录“厨王争霸”,我不当评委了,我去当帮厨,哈哈哈!

 

 


第三道菜:青木瓜沙拉~

 



主要材料有:青木瓜,长豆角,小柠檬,樱桃番茄,朝天椒,大蒜~

 



做沙拉要用到一个神奇的泰国工具,类似我们的”椿子“

把大蒜和朝天椒放在里面捣一捣,加入鱼露,然后加入长豆角和青木瓜丝,最后再加入柠檬汁和樱桃番茄,还有一些花生米。

右手拿铲子,左手拿木棒,一只手搅拌,一只手压,很快汁水就搅拌均匀,每一样材料都充分入味了~

 


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搅拌好,尝过味道OK后,直接用手抓出来摆盘就好了~

 



出品!

 


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来看看我们努力的成果吧~~

 


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最后一道甜品:椰奶芋头羹

主要材料有:芋头,白砂糖,椰浆,盐,香草叶

所有的咸味菜都没有用到盐,没想到盐竟然用在了最后一道甜品!哈哈

 


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这道甜品非常简单,芋头蒸熟,切成小块

椰浆下锅,加入适量糖和盐搅拌,然后加入芋头和香草叶继续搅拌,直到煮开一分钟后关火。

 


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出品~~

味道浓郁,椰香和芋头的软糯互相衬托,非常的美味!

 


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全部课程结束,老师还发了奖状给我~~~

好开心的一天~

 


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接下来就是享受刚刚自己制作的美食啦!

劳动后的饭就是香!(其实也是真的很美味~)

来普吉玩的小伙伴不妨留出半天的时间体验看看Spice Spoons Cooking Class哦!

 

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出门又见明媚的蓝天白云

普吉岛迈考安纳塔拉度假会的区域其实还是很大的,不过,如果懒得走路的话,在这里面有很多这样的小电瓶车,招手即停,告诉驾驶员你想去的地方,都会快速准确的载你过去~这个当然是免费的!

 

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不过对于从室内温度只有3度的厦门来的我来说,在这样温暖明媚的小岛上沿路散散步才是不二的选择,风景更美~~

 


心是什么样子,看世界就是什么样子~

背上热带风情的草编大包,带上一朵鸡蛋花,出门拍照,留下属于自己的时光味道

 

 


沿路水缸里面的可爱花朵~


旅行的乐趣有时候就是由很多细节组成的,比如你喜欢的气味,质地,触觉,颜色等等

旅行的乐趣有时候就在于永远不知道接下来会有什么新发现,我不知道,你也不知道~

 

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学做菜的建筑,也是普吉岛迈考安纳塔拉度假会里很好吃的一家泳池旁的餐厅,CHAAM~

 


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萨瓦迪卡~~

 


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儿童游乐区~


安纳塔拉度假会作为一个度假会籍制度其实非常适合家庭加入,一方面度假会中房型均为套房和别墅,可以多人同时入住;另一方面度假会中许多设施也都是争对家庭所设计的。比如刚介绍的Spice Spoons cooking class,妈妈们在学习怎样制作泰国菜后可在别墅里的厨房现学现卖,爸爸和孩子可以在儿童游乐区或自家别墅的私人游泳池中玩耍。

 

 

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Anantara Vacation Club 安纳塔拉度假会也为不同年龄段的孩子安排很多有趣的免费活动:画T恤,学泰拳,汉娜纹身,折纸,小厨师课,音乐课。。。堪比一个早教中心了!

活动内容还根据男孩和女孩的性别不同有所区别,如此用心,真的是非常的有爱,也是一般的酒店没有看到过的。有的课程甚至可以托管孩子,方便孩子的父母去潜水什么的~

让我更加后悔这次没有带小宝石一起来了

很多有宝贝的小伙伴一直让我推荐海外适合亲子游度假的好酒店,我想,安纳塔拉度假会这样的形式真心是超级适合亲子游的。



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远处看CHAAM餐厅~~

 

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回到房间,服务员已经来整理过了~

屋里弥漫着柠檬草和薄荷的香氛,非常的舒服~

安纳塔拉度假会会员分四档,每档的积分不同,可选择的房型也不同。我们这次住的是一卧室泳池别墅,适合三口之家。

 


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白天的泳池更美了~~

这样一个私人泳池对于家人和朋友出行最适合不过了,大家可以一起在这边游泳嬉戏。

别墅的房间也更大,还可以预定双拼别墅,适合几家人一起度假。



整理过焕然一新的卧室~

 


玻璃上的鸡蛋花~

越来越觉得,安纳塔拉度假会的Ownership产权共享度假会籍的形式,对于那些喜欢每年留出一定时间享受舒适假期的人来说,度假会会籍是最理想的方式之一。

以现在的房费价格预定将来30年间的全球度假房间,想想就热血沸腾!

与传统的商业酒店或度假屋相比,这些度假会和服务能够为住客免去许多麻烦,并大量减少开支,真的是非常棒!

 

 

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之前听说过有些热衷每年固定全家一起度假的朋友会直接买下某处的房子,拥有自己的度假屋,这个虽然也有很多优点,但定期维护以确保其品质与价值很容易成为一项负担。度假会会籍能够省去酒店维护的麻烦而又享受五星级的酒店服务。
除了拥有一处熟悉而喜爱的地方供客人和家人朋友一年又一年前往度假,还可以选择其他国家或者城市的目的地体验新鲜,这个也是自己的度假屋做不到的,而又因为度假会的工作人员熟悉客人的信息和需求,也会提供更加完美的服务。

 

 

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有厨房有洗衣机干衣机的居家式的惬意旅行~~

每年承诺给自己和家人一个固定的度假时间,你愿意吗?

最后,在唠叨一句,

如果和我一样爱吃爱做饭的你来普吉,记得要拜个师傅学学美妙泰餐哦!

 


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奉上我的其他泰国游记,点击图片或名称查看精彩内容,希望可以给准备去的小伙伴们一个参考~~

 

Chapter 1:泰国攻略:普吉岛另一种玩法-单车游迈考Mai Khao Beach

Chapter 2:普吉攻略:拜个师傅学泰餐吧!Spice Spoons-Thai Cooking Class

Chapter 3:普及攻略:迷人的迈考海滩 Mai Khao Beach

 

 

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曼谷/普吉自助游攻略:准备篇            普吉跳岛游                                   Racha我的秘密天堂            


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